Il Ristorante da Berti è creatura di Enrichetta Colombi Manzi, al timone dello storico locale dal 1969. Protagonista al femminile della ristorazione milanese, per i suoi meriti nella valorizzazione della cucina italiana è stata nominata Cavaliere della Repubblica ed è stata Presidente dei ristoratori milanesi.

Al suo fianco nella direzione di Berti è il figlio Gigi Rota che,insieme alla madre, cura personalmente anche il servizio in sala.